第233号 朝ご飯食べてますか

2020-05-31
第233号 朝ご飯食べてますか

writer: 菅 沼  稔

 皆さん、朝ご飯をしっかり食べていますか?私は『必ず食べる派』なのですが、最近では若い年代での朝食欠食率が高く、特に20代では約3割が食べていないか飲み物のみで済ませているとの調査結果が有る様です。朝食と言えば『ご飯派』と『パン派』に分かれると思いますが、皆さんはどちら派でしょうか・・・?

 私は断然『ご飯派』なのですが、世間ではどうなのかなと思いネット検索してみると最新の調査では『パン派』が多い傾向にある様で、特に働く女性は朝の忙しい時間に手軽に食べる事が出来るパンを好む様です。ただ意外だったのが、年代別の調査によると若い世代ではそれほどの差は無いのですが、50代以上の高齢層ほど『パン派』が多くなっている事です。若者の方が米離れは進んでいるのかと思いきや逆の様です。以前テレビで学校給食について取り上げているのを見た時、私が子供の頃はパン中心の給食だった様に記憶していますが、今そのパン給食がどんどん減っておりご飯中心に変わっているとの事です。息子達に聞いてもパンは1週間に1回出るかどうかだそうです。その要因としては、国が和食給食に補助金を出して和食を推進した事や、そしてパンの消費量自体が減ったことで薄利経営していた地元のパン工場が廃業に追いやられ、パンの供給が困難になっている事が有る様です。時代の流れとは言え地元のパン屋さんが廃業していくのは寂しいですね。

 さて話が逸れてしまいましたが、我が家では『ご飯派』は私だけで子供達に至っては『パン』や『シリアル』、時には朝から『お菓子』ってパターンもしばしばです。一時期、子供達の間では『コーンフレーク』が流行っていました。そうです!昨年の【M-1グランプリ】でミルクボーイさんがグランプリを獲った時のネタで、あの耳に残るフレーズが面白くて「何食べとるの?」「コーンフレークやないかい!」のくだりがブームとなっていました(笑)。また話が脱線してしまいましたが、私が『ご飯派』である大きな理由は何と言っても【お味噌汁】が大好きだからです。朝はこれを飲まないと体が目覚めないのです。妻と結婚する時も、プロポーズの言葉では無いのですが「俺は味噌汁が好きだから毎朝作ってほしい!」とお願いしました。一応今でも毎朝味噌汁は出てくるのですが、最近では悲しい事にインスタント率が高くなってきているのです・・・。でも最近のインスタントはバカに出来なく、かなり美味しいものも有ります。もしかしたら妻のよりも!もちろん冗談ですよ・・・(冷汗)。

 ・・・さて、味噌汁と一言で言っても地域によってさまざまな家庭の味が有るかと思います。私は両親が愛知県出身ということもあり、幼少の頃から【赤だし】オンリーで育った為、味噌汁イコ-ル『赤だし』なのです。調べてみると味噌には大きく分けて米味噌・麦味噌・豆味噌の3種類に分類することが出来、その中でも日本国内で食べられている、およそ8割が米味噌だそうです。一方、私の住む愛知県を含む岐阜・三重の東海地方では豆味噌が多く食べられており、一般には八丁味噌が有名ですが、その豆味噌を使った調合味噌で作った味噌汁が『赤だし』なのです。この『赤だし』から私の朝は始まるのです。

 私たち人間は朝起きた時に最も体温が低く、脳や内臓の働きも低下している状態だそうです。また脳を動かすエネルギ-となるブドウ糖は体の中に貯蓄する事が出来ないのですが、睡眠中も脳は活動しているのでブドウ糖を消費している状態にある為、朝は体がエネルギ-不足になっており集中力や判断力、記憶力が低下しています。そんな体を目覚めさせてくれるのが【朝ご飯】なのです。仕事をする上でも午前中は最も頭が良く働く時間帯だと言われています。人それぞれ目覚めの【一品】は違うかと思いますが、朝ご飯をしっかり食べて脳にエネルギ-補給をして、毎日を乗り切りましょう。      

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